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ブガッティ・プレヌリュンヌ・ブカティーニ氏のアンドロジナス・デイズ #1

  泥棒かささぎ世界一のアンチ・ヴァーグナー足立荒川下町連合軍食堂、「ラ・ピエトラ・デル・パラゴーネ」の夜。 満月の斥力とクロワッサンの花王CIぶりとブカティーニ・ディ・シチリアーノ・シシリエンヌの間に横たわる相互作用とジャーマン・シェパードの忠節とロベール・カサドシュの弾くモーツァルトのピアノ協奏曲42番の凡庸と純粋理性の二律背反と「無謬完全なるアルデンテ」の困難を思いながらブガッティ・プレヌリュン...

東京幻食紀行 #2 凄味の利いた料理人

  5年におよぶ浅草時代、パウダー・ブルーのYETI KOKOPELLIで台東区内を走りまわった。愉快な日々だった。「明日」は見えていなかったが、「今日」と「現在」は手づかみで垢むけだった。2000年の夏の盛り、東上野(旧町名稲荷町)界隈をポタリングしているとき、凄腕の料理人と出会った。「中国料理 仙龍」のオーナー・シェフ、トーゴーさんである。正真正銘の、無垢の、真っ直ぐな天才料理人だ。おまけに吾輩に負けず劣らずの大酒...

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プロフィール

自由放埒軒

Author:自由放埒軒
Festina Lente.
No Pain, No Gain.
Fluctuat nec Mergitur.
R U Still Down Gun 4?
玄妙の言葉求めて櫻花
薄紅匂う道をこそゆけ

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